Gołąbki wersja PRO

golabki

Święta… Czas (dla większości) siedzenia przy stole… I objadania się smakołykami. U nas skromnie, bez przesady, nie będzie 12 potraw i zgagi :) Za to będą troszkę zdrowsze wersje popularnych przepisów wigilijnych. Wystarczy troszkę zmodyfikować, dodać co nieco i voila!

Na pierwszy ogień gołąbki :) Wystarczy je odrobinę wzbogacić i zamiast ryżu z grzybami mamy spory pakiecik witamin i składników odżywczych.

Po pierwsze – mieszamy ryż z „królową kasz” – kaszą jaglaną. Jest bogata w żelazo, ma wysoką zawartość witamin B i E. I przede wszystkim wykazuje działanie zasadotwórcze – odkwasza organizm. Przy dzisiejszej diecie, w której dominują produkty zakwaszające, zdecydowanie warta polecenia.

Do tego warzywa, ile się tylko da :) I orzechy włoskie lub pestki słonecznika :)

Składniki (na 30 szt.):
400g kaszy jaglanej
400g ryżu (najlepiej pełnoziarnisty)
2 główki kapusty włoskiej
1 spora cukinia
2 marchewki
kawałek dyni (polecamy hokkaido)
groszek lub kukurydza w puszce
słonecznik łuskany
natka pietruszki
odrobina oleju
zielona czubryca, sól, pieprz

Sos:
pulpa pomidorowa
płatki amarantusowe (do posypania)
sól, pieprz

Wykonanie:
Parzymy wrzątkiem kaszę jaglaną. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie. Lepiej zrobić to w większym garnku, żeby pod koniec gotowania dosypać kaszę jaglaną.

Z kapusty wykrawamy głąby, parzymy we wrzącej wodzie, odrywamy liście. Liście kapusty włoskiej sparzą się szybciej. Nie potrzeba też wykrawać grubych żył, wystarczy je porozgniatać palcem :)

Na oleju i odrobinie wody podduszamy warzywa starte na grubej tarce. Doprawiamy do smaku. Dosypujemy kukurydzę/groszek, pestki słonecznika i posiekaną natkę pietruszki. Zawijamy gołąbki i pieczemy ok 40 minut w piekarniku (150-180 st.)

Jak ktoś bardzo chce, można takie gołąbki jeszcze zamówić :) Albo…

…kupić produkty i zrobić samodzielnie :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>